בושם יוניסקס גורמנדי מבית Demeter. בנוי סביב רוטב שוקולד חם עם וניל, קצפת ודובדבן, בקולון מתוק וקליל שמחזיק שעתיים עד שלוש על העור.
199.00 ₪
הרעיון שעומד מאחורי Demeter Fragrance Library פשוט וקיצוני כאחד: אם אפשר להריח משהו, אפשר גם לבקבק אותו. הבית, שנוסד בניו יורק ב-1996, בנה קטלוג של מאות ניחוחות שמתעדים ריחות מהחיים ולא בשמים במובן המקובל. Hot Fudge Sundae הוא אחד הפריטים הגורמנדיים המזוהים ביותר שלו, וגם אחד הבודדים שבהם התו הבודד הוא למעשה מנה שלמה.
הקינוח האמריקאי שנתן לו את שמו הוא גלידת וניל שמוזגים עליה רוטב שוקולד חם, מוסיפים קצפת ומניחים דובדבן על הפסגה. הבית לא ניסה לזקק ממנו מושג מופשט אלא להעביר אותו כפי שהוא, ומי שמריח את הקולון הזה מזהה את המנה תוך שנייה, כולל הפער בין הרוטב החם לגלידה הקרה.
מה שמורגש ראשון הוא השוקולד: כהה, סמיך וכמעט נוזלי, קרוב יותר לרוטב מבושל מאשר לחפיסה. מיד אחריו נכנסת מתיקות חלבית ורכה של קצפת ווניל שמרככת את המרירות של הקקאו, ומעליה ריח קליל ופירותי של דובדבן שמונע מהכל להיות דחוס מדי. ההרכב אינו מתוחכם והוא גם לא מתיימר להיות.
כמו כל הקולונים של הבית זהו ניחוח ליניארי. אין תווים עליונים שנעלמים ואין בסיס שמתגלה בשעה השלישית, וכל מה שקורה הוא היחלשות הדרגתית של אותו ריח עצמו. בגורמנד זה דווקא יתרון, כי מה שהופך בשמי קינוח רבים לכבדים הוא בדיוק הבסיס הדביק שמופיע מאוחר, וכאן הוא פשוט לא קיים.
העמידות היא של קולון: שעתיים עד שלוש על העור, יותר על בגד. ההילה קרובה ואינטימית, וזה חשוב בניחוח מהסוג הזה, כי גורמנד שמתפזר רחוק מתעייף מהר את הסביבה. הוא במיטבו בסתיו ובחורף ובשעות הערב, ובימי קיץ חמים המתיקות שלו נעשית כבדה.
הקהל הטבעי שלו הוא מי שאוהב בשמי קינוח אך נרתע מהמחיר ומהעוצמה של הגורמנדים המסחריים הגדולים. כאן מקבלים את אותו כיוון בגרסה ישירה, זולה וקלילה יותר, בלי הבסיס האמברי הכבד שמלווה בדרך כלל את הקטגוריה. זהו גם אחד הניחוחות שילדים ובני נוער נמשכים אליהם.
האריזה היא ספריי קולון של 120 מיליליטר. בגלל המתיקות כדאי להתחיל ביד קלה: התזה אחת או שתיים משנות את האווירה, וארבע כבר הופכות אותו לקינוח שמריחים ממנו יותר מדי.
נקודה שכדאי להכיר לפני הקנייה: בהיעדר בסיס ענברי כבד, הניחוח אינו נדבק לבדים לימים ואינו משאיר שובל בארון, והוא יורד בכביסה רגילה בלי מאמץ. זה הופך אותו לדרך זולה ובטוחה להתנסות בקטגוריה הגורמנדית בלי להתחייב לבקבוק יקר. מנגד, מי שמחפש נוכחות של שעות ארוכות צריך לדעת מראש שזה אינו התפקיד של הקולון הזה.
בקטלוג של Demeter יש עוד כמה ניחוחות מאותה משפחה, ובהם וניל, קרמל ושוקולד. Hot Fudge Sundae נבדל מהם בכך שהוא אינו תו בודד אלא מנה שלמה: הצירוף של הרוטב החם, החלב הקר והדובדבן הוא מה שיוצר את התמונה, ובלעדיו היה נשאר כאן ריח שוקולד ותו לא.
מתיזים התזה אחת על הצוואר והתזה שנייה על החזה, ממרחק של כעשרה עד חמישה עשר סנטימטרים, ומוותרים על פרקי הידיים שבהם הריח נוטה להתחמם ולהתעצם. עור מלוחלח בקרם גוף ניטרלי מחזיק את התו המתוק זמן רב יותר, וזה הפתרון הפשוט ביותר להארכת הקולון.
שילוב מוצלח במיוחד הוא התזה של תו וניל או קרמל מאותו קטלוג מתחת לשכבה הזאת, מה שמעמיק את הצד החלבי ומרכך את השוקולד. כדאי להימנע משילוב עם בשמים עצייים או מעושנים, שמתנגשים עם הקצפת ויוצרים תחושה כבדה. בשעות היום התזה אחת מספיקה לחלוטין.
הוא מתוק, אבל ההילה שלו קרובה והעמידות קצרה, ולכן הוא לא משתלט על הסביבה. התזה אחת ביום עבודה עובדת יפה, ושתיים ומעלה כבר מתאימות יותר לערב.
רוב הגורמנדים המסחריים בנויים על בסיס ענבר, וניל ומאסק שמאריך אותם לשעות רבות. כאן אין בסיס כלל, אלא ריח ישיר של שוקולד, קצפת ודובדבן שנחלש בהדרגה. זה פחות מרשים ויותר משעשע.
סתיו וחורף הם העונות הטבעיות שלו, וגם ערבים קרירים באביב. בקיץ הישראלי המתיקות מתחממת על העור והופכת דחוסה, ולכן עדיף להסתפק בהתזה אחת או לדחות אותו לעונה קרירה.
